Υγροσκοπικές Ουσίες

Υγραντικές ουσίες αποκαλούμε εκείνες οι οποίες προάγουν τη συγκράτηση της υγρασίας. Χάρη στην ικανότητα τους να δεσμεύσουν μόρια νερού, χαρίζουν εξαιρετικές ενυδατικές ιδιότητες. Διαθέτοντας ομάδες υδροξυλίου στη δομή τους, είναι σε θέση να αλληλεπιδράσουν με άλλα πολικά μόρια μέσω δεσμών υδρογόνου. Η αλληλεπίδραση συμβαίνει όταν ένα άτομο υδρογόνου ομοιοπολικά συνδεδεμένο με ένα ηλεκτροαρνητικό άτομο (όπως το υδρογόνο μιας ομάδας υδροξυλίου) προσελκύεται από άλλο ηλεκτροαρνητικό άτομο (όπως το οξυγόνο σε ένα μόριο νερού). Αυτή η ικανότητα δέσμευσης του νερού είναι ο λόγος για τον οποίο οι υγροσκοπικές ουσίες προσφέρουν ενυδατικά οφέλη και είναι απαραίτητες σε καλλυντικά σκευάσματα.